Barszcz biały na zakwasie z chrupiącymi boczniakami

Name: Barszcz biały na zakwasie z chrupiącymi boczniakami
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Total time: 240 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Wegetariańska
Ingredients: 2 marchewki; 2 pietruszki; 1/2 selera; 2 łodygi selera naciowego (opcjonalnie); cebula; 1/2 jabłka; 2 boczniaki; łyżka oliwy; łyżeczka kolorowego pieprzu; łyżeczka ziela angielskiego; 3 liście laurowe; gałązka natki pietruszki/koperku/lubczyku; gałązka natki pietruszki/koperku/lubczyku; gałązka natki pietruszki/koperku/lubczyku; 3 suszone śliwki; 2,5 l zimnej wody

240 min

4 porcje

Barszcz biały na zakwasie z chrupiącymi boczniakami

✍️ Opis autora:

Bonjour! To wcale nie żur, a biały barszcz na owsianym zakwasie. Zdziwić się może wujek Janusz i babcia Halinka, nie ma w nim ni wędzonki, ni kiełbasy, ale to nie odbiera mu klasy.

Jest aksmitny jak jedwab, bo pod blender trafiły ziemniaki. Z Takie jaka, że zamiast podtopionej kiełby, znajdziecie w nim chrupiące boczniaki. A dodatkowo można go zaserwować w chlebowej missce!

Barszcz biały na zakwasie z chrupiącymi boczniakami to wegetariańska wersja klasycznej zupy, bogata w probiotyki i bezglutenowa. Główne składniki to aromatyczny zakwas owsiany, boczniaki i świeże warzywa korzeniowe. Przygotowanie zajmuje 4 godziny, ale efekt wart cierpliwości – zupa wspiera mikroflorę jelitową dzięki naturalnemu zakwasowi. Idealna na świąteczny obiad lub rozgrzewający posiłek w chłodne dni. Podawaj z chrupiącymi grzankami i świeżo zmielonym pieprzem dla pełni smaku.

📝 Przepis stworzony przez Burczymiwbrzuchu.pl | Zobacz więcej przepisów autora