Birmańska sałatka z pomidorów

Kiedyś wydawało mi się, że wiem o sałatkach całkiem sporo i potrafię zrobić je naprawdę nieźle. Ale to było zanim pojechałam do kraju, gdzie robi się najpyszniejsze i najbardziej wyjątkowe sałatki na świecie.

Kuchnia Birmy wciąż jest mało znana mieszkańcom globalnej Północy. Spróbujmy to nadrobić i na początek przyjrzeć się bardzo wyjątkowej części birmańskiej kuchni, czyli właśnie sałatkom, o których więcej pisałam już tutaj. W Birmie sałatki stanowią osobną kategorię potraw. Nie dajcie się nabrać – nie za wiele mają wspólnego z europejskimi sałatkami. Bliżej im do lunchu. Są jedzone jako mały, szybki ale sycący posiłek w ciągu dnia. Dlatego warzywa nie są ich jedynym składnikiem, stanowią tylko małą część sałatki. Reszta to pestki, orzechy, ciecierzyca, soczewica, tofu, tofu z …