Botwinowe gnudi

Name: Botwinowe gnudi
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Wegetariańska
Ingredients: pęczek botwiny (po usmażeniu i zmiksowaniu ok. 180-200 g) + łyżeczka masła klarowanego + ząbek czosnku; łyżeczka masła klarowanego; ząbek czosnku; 250 g ricotty; 50 g świeżo tartego parmezanu; żółtko; 100 g semoliny lub kaszy manny + 50 g do obtoczenia; 100 g semoliny lub kaszy manny + 50 g do obtoczenia; 50 g semoliny lub kaszy manny do obtoczenia; 50 g semoliny lub kaszy manny do obtoczenia; łyżeczka świeżo startej gałki muszkatołowej; sól; pieprz; 2-3 młode buraczki; gałązka rozmarynu; 5 łyżek świeżo tartego parmezanu; 50 g masła (polecam klarowane); garść orzeszków piniowych

35 min

4 porcje

599 kcal

✍️ Opis autora:

Mam dla Was nowinę, przyszedł czas na botiwnę! Żeby nie było nudy, pokażę jak zrobić gnudi (czyt. nudi).

Po włosku to golaski, czyli rozbierane z ciasta powoli ravioli. To co istotne to mieć dobrą ricottę, którą łączy się często ze szpinakiem, ale ja dziś zrobię to z botwiną. I zupełnie bez żartów, tak zwanej beczki – pokażę różowe kuleczki. Ślizgają się gładko po klarowanym maśle z rozmarynem, parmezanem i orzeszkami w wersji mini, czyli pini.

Zobacz pełny przepis z instrukcją

📝 Przepis stworzony przez Burczymiwbrzuchu.pl | Zobacz więcej przepisów autora

🍽️ Obiady 🤗 Comfort food 🌾 Bezglutenowe 👶 Dla początkujących

20 min

Przygotowanie

15 min

Gotowanie

35 min

Łącznie