Curry z cukinią (wegańskie)

Name: Curry z cukinią (wegańskie)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Wegańska
Ingredients: 2 łyżki oleju (20 g) polecam olej czosnkowy!; cebula (100 g); 2 ząbki czosnku; cukinia (600 g); puszka ciecierzycy (240 g netto); puszka mleczka kokosowego (400 ml); 3 łyżki sosu sojowego; 3 łyżeczki curry; 0,5-1 łyżeczki chilli*; 2 łyżki octu jabłkowego lub soku z cytryny*; 2 łyżki octu jabłkowego lub soku z cytryny*; 3 garści szpinaku lub jarmużu; 3 garści szpinaku lub jarmużu; dodatkowa sól wedle uznania

30 min

4 porcje

468 kcal

✍️ Opis autora:

Curry z cukinią to szybkie i rozgrzewające danie, które zasmakuje fanom kuchni azjatyckiej i nie tylko! U mnie w wersji z żółtą cukinią, która rewelacyjnie komponuje się z curry, oraz ciecierzycą idealnie pasującą do tego dania.

Chociaż curry oryginalnie pochodzi z kuchni indyjskiej to przez stulecia rozprzestrzeniło się do kuchni chińskiej, japońskiej, tajskiej i wielu innych. W wyniku tego, powstało wiele wariantów curry, zarówno pod względem dodatku mięsa atau strączków, użycia mleka kokosowego czy też składu użytego proszku curry.

Zobacz pełny przepis z instrukcją

📝 Przepis stworzony przez Wegeprzepis.pl | Zobacz więcej przepisów autora