czarny ryż, soczewica i pieczone warzywa z sosem z orzeszków ziemnych

Jestem ogromną fanką pieczonych warzyw. Ty też? Zresztą, najchętniej piekłabym wszystko, choć i tak robię to już bardzo często: warzywa na zupę, do sałatki, przetwory (te z owoców też), frittaty, kanapki… Wszystko smakuje lepiej i do tego robi się samo.

A z czym podać takie pieczone warzywa? Dla mnie idealna kombinacja to czarny ryż (ale może być dowolny) z soczewicą i obowiązkowo jakiś kremowy sos, np. z orzeszków ziemnych!

Ok, zrozumiem, jeśli danie niezbyt was zachęca. Trudno tu nawet mówić o przepisie. Ale ja takie michy uwielbiam: można wszystko przygotować wcześniej lub nawet wykorzystać resztki z obiadu! Można dostosować skład do zawartości lodówki.Można ją jeść zarówno na ciepło, jak i zimno i idealnie nadaje się do pudełka na wynos! I ten kremowy sos na pieczonych warzywach…

To porozmawiajmy chwilę o składzie pod kątem wartości odżywczych: jest ryż i soczewica, czyli węglowodania, ale też białko (które dzięki temu, że jest z dwóch źródeł, jest bardziej wartościowe). Oprócz tego batat, czyli superwarzywo i brokuł, czyli kopalnia minerałów. Wniosek: po zjedzeniu takiej michy, poczujesz się jak superbohater! Serio :)