jajko na sałatce z pieczonego buraka, batata i cukinii

Mam nadzieję, że wszyscy odpoczęli przez Święta! Ja byłam w Polsce prawie 3 tygodnie i jak to zwykle bywa, było bardzo intensywnie, stąd brak wpisów. Planowałam serię ciastek świątecznych, niestety zabrakło czasu, ale może to i dobrze, bo jedzenia i tak było za dużo.

Przez ten czas jadłam co popadnie, a najwięcej ciast, ciasteczek, chleba i grzanek i teraz czuję się jak bańka. Ale już wróciłam do Nicei i mam zamiar zrobić sobie swego rodzaju detoksik: jeść porządne jedzenie, a najwięcej warzyw i owoców, których mi najbardziej brakowało. Mój pierwszy posiłek stanowiło jajko na sałatce z pieczonego buraka, batata i cukinii z dodatkiem rukoli i nerkowców.

A czy wiecie, że burak posiada specjalne moce oczyszczające organizm?

Burak przyśpiesza wydalanie toksyn z organizmu gdyż wspomaga pracę wątroby, jelit i nerek. Oczyszcza również krew, obniża ciśnienie krwi, usuwa kwas moczowy z organizmu. Spożywanie buraka zapewnia efektywną detoksykację organizmu – to jedno z najlepszych pod tym względem warzyw. Korzenie buraka zawierają znaczne ilości pektyny, co wspomaga wydalanie z organizmu metali ciężkich, mikroorganizmów niebezpiecznych dla układu trawiennego i nadmiaru cholesterolu. W jaki sposób oczyszcza nasz organizm?

• przez eliminację mocznika z organizmu,
• usuwa szkodliwe drobnoustroje – blokuje ich zdolność przylepiania się do tkanek,
• za sprawą substancji pektynowych ułatwia trawienie,
• obniża poziom cholesterolu,
• przeciwdziała miażdżycy,
• hamuje procesy gnilne w jelitach.

Jajko w koszulce większość ludzi gotuje w garnku z octem. A ja robię to na patelni w osolonej wodzie i zawsze wychodzi świetnie. A czemu jest prościej? Bo woda na patelni nagrzewa się szybciej niż w garnku. W prezentowanej wersji żółtko nie jest może idealnie płynne, ale nie chciałam żeby się za bardzo rozlało. W połączeniu z sałatką smakowało pysznie, a uśmiech zadowolenia nie opuszczał mojej twarzy przez wiele godzin;)