Jesienna sałatka mocy z jarmużu

Jeszcze kilka lat temu zapomniany i trudno dostępny, dzisiaj dumnie leży niemal w każdym sklepie i zieleniaku. Jarmuż wrócił na salony i uprasza się o wykorzystanie w kuchni wszystkich roślinożerców.

Nie bez powodu jarmuż od jakiegoś czasu cieszy się ogromną popularnością – nie dość, że zawiera ogromne ilości żelaza, to jeszcze można wykorzystać go na wiele różnych sposobów. Świetnie smakuje z makaronem i pomidorami, w zielonym koktajlu, w sałatce z jabłkami, jako chrupiące czipsy lub po prostu w ulubionym gulaszu czy zupie. A dodatkowo w kilka minut można go zmienić w szybką sałatkę – z innymi sezonowymi kapustami, a nawet często wyrzucanymi liśćmi kalafiora. Wystarczy wszystkie liście drobno posiekać, przelać wrzątkiem i wymieszać w dużej misce z porządnym dressingiem. A gdy do…