Migdałowa jaglanka z jagodami

Jaglankę można odmieniać przez wszystkie przypadki. Klepać z niej kotlety, kręcić pasztety, miksować na koktajle lub klasycznie przerzucać do miseczki i zjadać na śniadanie. W tym ostatnim przypadku, zwłaszcza w sierpniu, dobrze jest podawać ją z mnóstwem świeżych owoców i odrobiną szybkiego, domowego mleka z migdałów.

Kiedy na bazarach pojawiają się polskie owoce lubię przygotowywać lżejsze wersje porannej jaglanki. Zamiast po prostu gotować ją w wodzie i mieszać z konfiturami, tak jak robię to w zimie, najpierw kaszę gotuję w wodzie, a potem łączę z domowym mlekiem roślinnym. Wcale nie jest to tak czasochłonne, jak mogłoby się wydawać, a tak przygotowana jaglanka zmienia się nie do poznania. Jest kremowa, delikatna, aksamitna i ma łagodny posmak migdałów. Nie wymaga wtedy nawet…