Obiady czwartkowe: Placki ziemniaczane z gulaszem z boczniaków

Name: Obiady czwartkowe: Placki ziemniaczane z gulaszem z boczniaków
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Wegetariańska
Ingredients: 3 szalotki lub cebula; 3 szalotki lub cebula; ząbek czosnku; łyżeczka posiekanej papryczki chilli (wersja hot); 3 łyżki oliwy lub masła; 3 łyżki oliwy lub masła; 350 g boczniaków; 2 liście laurowe + 4 ziela angielskie + 2 goździki; 2 liście laurowe + 4 ziela angielskie + 2 goździki; 2 liście laurowe + 4 ziela angielskie + 2 goździki; 25 ml espresso; łyżka koncentratu pomidorowego lub Sambal Oelek (wersja hot); łyżka koncentratu pomidorowego lub Sambal Oelek (wersja hot); łyżka sosu sojowego; łyżka miodu; 200 ml bulionu z warzyw/grzybowego/wody; 200 ml bulionu z warzyw/grzybowego/wody; 200 ml bulionu z warzyw/grzybowego/wody; 100 ml śmietanki kremówki + łyżka mąki ziemniaczanej; 100 ml śmietanki kremówki + łyżka mąki ziemniaczanej; łyżeczka majeranku; sól, pieprz; sól, pieprz; 0,5 kg ziemniaków (polecam typ B); jajko; łyżka kwaśnej śmietany 12 lub 18 %; pół łyżeczki soli; olej rzepakowy do smażenia

60 min

4 porcje

549 kcal

Obiady czwartkowe: Placki ziemniaczane z gulaszem z boczniaków

✍️ Opis autora:

Pani prosi na obiad!

Dobrze dzieciaczki, czas na ziemniaczki. Dzisiaj na stołówce złociste placki ziemniaczane ślizgające się w gulaszu z boczniaków ?

Jaka jest Wasza preferenacja ich chrupkości? Od tego zależy jakiego wybrać typa, oczywiście ziemniaka z warzywniaka. Powiem otwarcie, ważne jest też tarcie, czyli oczka na tarce. Ja lubię jak są delikatne w środku, ale mają chrupiące brzegi. Dlatego ścieram 50:50 i dodaję kleks śmietany.

Z wierzchu boczniaki, które karmelizowałam w miodzie, z kawą e i sosem sojowym, następnie podlałam je warzywnym bulionem i kremówką. Gulasz z boczniaków będzie też fantastyczny na maślanym puree ziemniaczanym.

Zobacz pełny przepis z instrukcją

📝 Przepis stworzony przez Burczymiwbrzuchu.pl | Zobacz więcej przepisów autora