Pasta bezrybna z tofu

Odkąd zaczęłam eksperymentować z tofu, odkryłam nieskończone możliwości, jakie daje ten wszechstronny składnik. Moja książka „Totalnie Tofu” jest wynikiem tych kulinarnych poszukiwań, w których tofu odgrywa główną rolę w różnorodnych przepisach – od śniadań, przez dania obiadowe i zupy, po marynaty i desery. Dziś chciałabym podzielić się z Wami moim ulubionym przepisem na pastę bezrybną z tofu, ale zanim to zrobię, zapraszam na krótką podróż w świat tego niesamowitego produktu.

Tofu, znane również jako „ser sojowy”, ma swoje korzenie w starożytnych Chinach, gdzie według legendy zostało przypadkowo odkryte przez chińskiego kucharza ponad 2000 lat temu. Tofu zdobyło popularność w Azji, a następnie trafiło na stoły kuchni na całym świecie. Co sprawia, że tofu jest tak wyjątkowe? Prz…