Pieczone ziemniaczane obierki

Co sobota obiecuję sobie, że tym razem już na pewno pójdę na wszystkie interesujące wydarzenie w Zielonym Jazdowie, ale co tydzień wybieram spanie do późna, długie śniadanie i dolewkę kawy. W tym tygodniu postanowiłam nie odpuszczać – silna wola, budziki w gotowości i skrócony obiad sprawiły, że cudem zdążyłam na wieczorne warsztaty Marty Gessler* poświęcone recyklingowi jedzenia.

Było krótko, treściwie i przyjemnie – cały dziedziniec CSW zajęły skrzynki z warzywami oraz stoły uginające się pod parowarami i sokowirówkami. Wszyscy popijali świeże soku, podjadali warzywa na parze i razem z Martą Gessler zastanawiali się nad marnym losem obierek w kuchni.** Okazało się, że skórki pomidorów warto jest ususzyć i zmielić, obierki warzyw korzeniowych upiec, a skórki jabłek zamrozić. Czy…