Pralinki różane

Co prawda czerwiec to czas rabarbaru i pierwszych truskawek, ale niezależnie od pory roku kulki bakaliowe weszły do mojego jadłospisu na stałe. Dlatego po pralinkach jak śliwka w czekoladzie i po tych z morelami przyszedł czas najwyższy na podzielenie się przepisem na moje nowe ukochane pralinki z bakalii – tym razem z wodą różaną, kardamonem, daktylami i nutą kokosu.

Te pralinki robi się tak samo prosto, jak dwie wcześniejsze wersje. Wystarczy zmielić migdały na mąkę razem z przyprawami, a następnie dodać namoczone i odciśnięte daktyle razem z wodą różaną. Po kilku sekundach bakalie zmienią się w kleistą masę, którą z łatwością można uformować w dowolne kulki, trufle, a nawet batoniki. Gotowe kuleczki należy odstawić na kilka godzin do lodówki, potem można zjeść je wszystkie nar…