Risotto z orzechami włoskimi

Przyszedł dzień, że postanowiłem wstać i się ogarnąć. Wbiłem do kuchni jak co rano, ale z tą różnicą, że nie było rano… Było popołudnie… 😂 Popatrzyłem na patelnię i już wiedziałem, że dzisiaj będzie się działo. Zrobiłem szybki rendgen lodówki i półek – takie ilości jedzenia mi tam zalegają, że aż wstyd. Od razu w oczy rzucił mi się wielki słoik z orzechami włoskimi, zaraz póżniej ryż i już wiedziałem, że będzie to pyszne połączenie! Risotto z orzechami włoskimi tak właśnie było zapoczątkowane.

Orzechy włoskie świetnie komponują się z jabłkiem, dlatego własnie te składniki były trzonami dania, do którego dobierałem pozostałe składniki. Śliwki suszone, a jeszcze lepiej wędzone, nadają słodyczy i lekkiej, intrygującej nuty w połączeniu z orzechami. Pieczarki natomiast stanowią wypeł…