rolada piernikowa z gruszką i czekoladą

Name: rolada piernikowa z gruszką i czekoladą
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 6 porcji
Cuisine: Wegetariańska
Ingredients: 1 łyżka kakao (ok. 15 g); 4 nieduże jaja (230 g), w temp. pokojowej; 50-70 g cukru; 2 łyżki mąki ziemniaczanej (ok. 30 g); 2 duże łyżki mielonych migdałów (30 g); niecała łyżeczka proszku do pieczenia; szczypta soli; 1 łyżeczka przyprawy do piernika; ½ łyżeczka cynamonu; 2-3 twarde gruszki, 2 łyżki cukru; 2 łyżki cukru; opakowanie mascarpone (250 g); 100 g gorzkiej czekolady; 80 g gorzkiej czekolady; 70 ml śmietanki

42 min

6 porcji

550 kcal

✍️ Opis autora:

Chciałam upiec tradycyjny piernik, ale było już za późno. Z kolei od dawna marzyła mi się czekoladowa rolada z gruszką i pomyślałam, że najlepiej będzie jeśli te dwa pomysły połączę w jeden. I tak oto powstała rolada piernikowa, która podbiła moje serce.

Przygotowanie jej jest dość pracochłonne. Nie wystarczy zamieszać i wstawić do piekarnika. Ale uwierzcie mi: warto! Piernikowy biszkopt, czekoladowy krem z mascarpone i karmelizowane gruszki. Idealne na święta i nie tylko. Rozpływa się w ustach i bardzo ciężko jest poprzestać na jednym kawałku.

Całe szczęście ciasto jest w miarę zdrowe: zawiera jaja, orzechy, cukru jest stosunkowo mało, a mąki wcale. I dużo czekolady, a jak już nieraz pisałam, czekolada to samo zdrowie. Więc jak dla mnie jest to ciasto idealne!

Zobacz pełny przepis z instrukcją

📝 Przepis stworzony przez Zielonysrodek.pl | Zobacz więcej przepisów autora