Rozgrzewający, wegański „rosołek” na jesienne chłody.

Za czym mocno tęskniłam, gdy przestałam jeść mięso? – było kilka takich dań, ale na szczycie listy znalazł się domowy rosół oraz pełna umami zupa pho. Na szczęście nie tęskniłam zbyt długo i całkiem szybko okazało się, że w internecie jest wiele przepisów na dobry, domowy wywar warzywny, który w niczym nie ustępuje tym mięsnym.

Czego bowiem oczekujemy od tradycyjnego rosołu czy też wege „rosołku”? – ma być esencjonalny i rozgrzewający, ma być zdrowym i pełnym wartości odżywczych, powoli gotowanym z cierpliwością i uwagą, wywarem który rozgrzewa brzuch, serce i dłonie.

Czy do tego naprawdę potrzebujemy kawałka mięsa? – nie. 😉 Pyszne warzywa, dobrze dobrane przyprawy i czas… – to wystarczy.

Dzielę się dziś z Wami moim przepisem na domowy, wegański „rosołek” w wersji, kt…