Ryż na mleku kokosowym z mango i skórką limonki

Ryż na mleku bardzo często zdarzało mi się kupować, miałam na jego punkcie małą obsesję w pewnym okresie. Niestety próby robienia go w domu kończyły się dość niefortunnie, ponieważ dodawałam zbyt duże ilości ryżu i powstawała papka, w ilości wystarczającej pewnie dla wojska. Ale odkąd zrozumiałam jak bardzo ryż pęcznieje (a trochę mi to zajęło), danie wychodzi zdecydowanie lepiej.

Sekret tkwi w proporcjach: 1 część ryżu do 4-5 części płynu, inaczej ryż będzie zbity, a nie delikatny i kremowy.

Szybko odkryłam też, że ryż na mleku dużo bardziej smakuje mi, gdy użyję mleka kokosowego, ale nie ukrywam, że jestem jego wielką miłośniczką (i nie chodzi tylko o smak). I oczywiście najlepiej, gdy jest ono domowe.

Ryż na mleku najlepszy z owocami np. z mango i skórką z limonki, które powodują, że zjadam od razu podwójną porcję!