Bakłażan w sezonie jest łatwo dostępny i tani, tak więc warto wtedy po niego sięgać jak najczęściej. Tym razem upiekłem go z odrobiną oliwy i ukręciłem pyszną i prostą sałatkę z bakłażanem i zieloną soczewicą. Naprawdę można się nią smakowicie najeść!
Poza tytułowymi składnikami w sałatce znalazły się również moje ulubione, słodkie pomidorki koktajlowe, chrupiący prażony słonecznik oraz nadająca pikanterii czerwona cebula oraz rukola. To wszystko zostało skąpane w dressingu musztardowym z dodatkiem czosnku и syropu klonowego… Przez to połączenie naprawdę ciężko oderwać się od jedzenia.
Sałatka z pieczonym bakłażanem i soczewicą REWELACYJNIE będzie smakowała w towarzystwie domowego pieczywa.
Zastanawiasz się co jeszcze możesz zrobi…
Wartości odżywcze
Składniki i porcje
Składniki dla :
Podobne przepisy
Inne przepisy z podobnymi kategoriami
Sałatka z buraków, wegańska
Sałatka z buraków to mój ulubiony przepis wykorzystujący buraki. Jest szybka, zdrowa i pozwala wykorzystać buraki pozostałe po gotowaniu barszczu.
Sałatka z komosą ryżową
Dla mnie idealna sałatka, to tak, którą można się najeść, a zielenina jest tylko jej częścią dekoracyjną, a nie głównym …
Wiosenna bomba witamin - chrupiące nowalijki, czarna quinoa, pieczona ciecierzyca i wyrazisty sos.
Kasza z warzywami to klasyk kuchni wegańskiej! Tym razem polecam Wam orzeźwiającą wersję wiosenną.
Sałatka z ciecierzycą i oliwkami
Ostatnio zacząłem zdrowiej się odżywiać. Zabrałem się za aktywne uprawianie sportu, a nie tylko oglądanie go z pilotem w ręce …