Tarta Babie Lato – wersja wegetariańska.

Dlaczego nazwałam to ciasto „Babim Latem”? – ponieważ ten króciutki, przełomowy czas pomiędzy późnym latem, a wczesną jesienią jest jednym z moim ukochanym momentów w roku! Bardzo doceniam subtelny zapach ciepłej wciąż ziemi, dojrzałych roślin i coraz bardziej wilgotnego powietrza. Zachwyca mnie to, że w drugiej połowie sierpnia, mogę zacząć oglądanie barwnego spektaklu gdy drzewa i inne rośliny zaczynają zmieniać kolory z letnich na jesienne. Uwielbiam zapach nadchodzącej jesieni o poranku… Już kilka dni temu, gdy otworzyłam rano kuchenne okno, poczułam ten wyjątkowy, niepowtarzalny aromat. Tak subtelny, że chyba rozpoznać potrafią go jedynie Ci z nas, którzy wychowali się na wsi i w wakacje wychodzili z domu ranną rosą, a z początkiem września maszerowali do szkoły otuleni właśnie ty…