Tofurnik na zimno doskonały

Name: Tofurnik na zimno doskonały
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porcji
Cuisine: Wegańska
Ingredients: 1 ½ szklanki migdałów; ¾ szklanki moreli, namoczonych przez kwadrans w ciepłej wodzie i dokładnie odsączonych; szczypta soli; 3 kostki tofu / każda po 180 g; 1 puszka mleka kokosowego schłodzonego przez dobę w lodówce / 400 ml; 2 ½ łyżeczki agaru; ¼ – ½ szklanki soku z cytryny; ½ – ¾ szklanki trzcinowego cukru pudru; skórka otarta z jednej cytryny; 1 łyżeczka pasty waniliowej

45 min

8 porcji

439 kcal

✍️ Opis autora:

Tofurnik to wegański odpowiednik sernika, czyli ciasto na cienkim spodzie składające się w większości ze słodkiego serka tofu.

I chociaż surowe tofu nie ma obiecującego smaku, to znając kilka prostych trików można zmienić je w tak delikatny i kremowy tofurnik, że nawet wasza babcia się nie pozna.

Tofu od twarogu różni się przede wszystkim fakturą oraz zawartością tłuszczu – ten sojowy serek jest zbity, lekko gumowaty i z łatwością daje się kroić, do tego zawiera dużo mniej tłuszczu niż tradycyjny twaróg. Te dwa serki zdecydowanie różnią się też w smaku, ponieważ surowe tofu ma mdły, sojowy posmak, który trzeba przełamać odpowiednimi dodatkami.

Aby tofurnik miał kremową konsystencję, należy dodać do niego szklankę dowolnego mleka, a im będzie tłustsze, tym delikatniejs…

Zobacz pełny przepis z instrukcją

📝 Przepis stworzony przez Jadlonomia.com | Zobacz więcej przepisów autora