WEGAŃSKA ZUPA OGÓRKOWA

Name: WEGAŃSKA ZUPA OGÓRKOWA
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Wegańska
Ingredients: 5 sporej wielkości ogórków kiszonych (ok. 400g); 5 ziemniaków (ok. 400g); 2 łyżki oleju do smażenia; 2 ząbki czosnku; 1 marchewka; 1 cebula; 3 ziela angielskie; 3 liście laurowe; 1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu; 1/2 łyżeczki tymianku; 1 i 1/2 l bulionu warzywnego; 200ml śmietanki sojowej; sól, czarny pieprz do smaku; pęczek świeżego koperku

30 min

4 porcje

✍️ Opis autora:

Wiele pisać nie będę, to moja ulubiona zupa z dzieciństwa - ogórkowa. Tym razem w klasycznej wersji, zabielana sojową śmietanką i z całą masą świeżego koperku! Prosta, szybka i przepyszna.

Wegańska zupa ogórkowa – rozgrzewające, bezglutenowe danie jednogarnkowe w wersji roślinnej. Klasyczny smak zawdzięcza kiszonemu ogórkowi, aromatycznemu czosnkowi i świeżemu koperkowi. Gotowa w zaledwie 30 minut – idealna na szybki obiad. Bogata w probiotyki z kiszonek, wspierające odporność i trawienie. Doskonała propozycja na chłodne dni jako sycące comfort food. Podawaj z chrupiącym pieczywem i dodatkiem śmietanki sojowej dla kremowej konsystencji.

📝 Przepis stworzony przez Mniumniu.pl | Zobacz więcej przepisów autora