WEGAŃSKI QUICHE ZE SZPARAGAMI

Name: WEGAŃSKI QUICHE ZE SZPARAGAMI
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Wegańska
Ingredients: 1 szkl. mąki pszennej*; 1/4 szkl. mąki ziemniaczanej; 6 łyżek wegańskiego masła**; 2-3 łyżki zimnej wody; 1 kostka tofu naturalnego (180g); 1/2 szkl. mleka roślinnego; 1/4 szkl. mąki z ciecierzycy lub kukurydzianej; 3 łyżki płatków drożdżowych; 2 łyżki oleju rzepakowego; 2 ząbki czosnku; 1 i 1/2 łyżeczki czarnej soli (Kala Namak); 1 łyżeczka delikatnej musztardy; 1 łyżeczka kurkumy; 1/2 łyżeczki białego pieprzu; mały pęczek zielonych szparagów (300g); wegańska mozzarella

100 min

4 porcje

✍️ Opis autora:

Quiche - czyli kisz, a inaczej tarta na wytrawnie z masą bez jajeczną, dzisiaj z zielonymi szparagami oraz odrobiną domowej mozzarelli z nerkowców. Bazując na tym przepisie to quiche możecie dodawać swoje ulubione dodatki, zachęcam Was jednak do wypróbowania tej wersji, póki jeszcze sezon na szparagi trwa w najlepsze!

Wegański quiche ze szparagami – bezglutenowa tarta o wysokiej zawartości białka, przygotowana na bazie mąki ziemniaczanej i ciecierzycy. Kluczowe składniki to tofu naturalne, płatki drożdżowe i świeże szparagi. Przygotowanie zajmuje 40 minut, a pieczenie 1 godzinę. Danie dostarcza pełnowartościowego białka roślinnego (ok. 15g na porcję) i błonnika. Bogate w wapń z mleka roślinnego, idealne na sycącą kolację lub weekendowy obiad. Podawaj z lekką sałatką z rukolą i pomidorkami koktajlowymi dla kontrastu smaków.

📝 Przepis stworzony przez Mniumniu.pl | Zobacz więcej przepisów autora