Wegańskie kotlety ratunkowe – domowy obiad na zabiegany dzień.

Ostatnio wiele jest takich dni, gdy jeszcze dobitniej niż zwykle, czuję uciekający zbyt szybko czas. Moje listy zadań rosną odwrotnie proporcjonalnie do ilości czasu, który topnieje mi w palcach. Mam wrażenie, że codziennie od rana do wieczora biegamy, by odhaczać kolejne ważne (bez wątpienia!) sprawy. A kiedy już, już widzę światełko w tunelu i myślę, że teraz (tak, o…teraz!) zacznę sobie spokojne pracować w swoim ulubionym rytmie, będę miała czas na długie gotowanie przed obiadem, popołudniowe uczenie się bycia przedsiębiorcą i kreatywne planowanie kolejnych miesięcy popołudniami, to…okazuje się, że kot jest chory, w łazience cieknie woda, a urząd zaprasza mnie do siebie. I znów kolejny raz trzeba pędzić ze wszystkim, by zdołać upchnąć w planie dnia wciąż nowe sprawy.

Myślę, że…