Wegańskie lody czekoladowe z batata

Dagmara, która jest największą znaną mi ekspertką od słodyczy, powiedziała mi kiedyś, że nie przepada za czekoladowymi lodami. Ale w każdej nowej lodziarni obowiązkowo ich próbuje, bo to właśnie po nich od razu umie rozpoznać, czy ma do czynienia z porządną lodziarnią. Od czasu tamtej rozmowy często wracałyśmy do tematu czekoladowych lodów w Warszawie i tego, gdzie są najlepsze. Dlatego pod wpływem tych rozmów zaczęłam sama pracować nad naprawdę dobrymi, a zaraz prostymi czekoladowymi lodami. I udało się dzięki dodatkowi słodkiego, lepkiego, pieczonego batata.

Dobre czekoladowe lody to naprawdę trudna sprawa. Powinny być intensywnie czekoladowe i intrygujące, a do tego potrzebna jest dobra czekolada w odpowiedniej ilości. Aby nie były mdłe i przytłaczające niezbędny jest spory do…