Wegańskie pierogi z soczewicą dla miłośników mięsnego smaku.

Name: Wegańskie pierogi z soczewicą dla miłośników mięsnego smaku.
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 30 porcji
Cuisine: Wegańska
Ingredients: pęczek natki pietruszki; 2 szklanki mąki pszennej typu 500; 1 szklanka mąki orkiszowej drobnej; ok. 250ml bardzo ciepłej wody; sól, do smaku; 200 g suchej brązowej lub zielonej soczewicy; 1 duża cebula; 1 marchewka; 2 ząbki czosnku; 7-10 suszonych pomidorów z oleju; 2 liście laurowe; 2 ziarna ziela angielskiego; 2-3 łyżki sosu sojowego; 1 łyżeczka suszonego majeranku; 1 łyżeczka wędzonej, mielonej papryki słodkiej; mielone ostre chili, do smaku; 1 łyżeczka ciemnego cukru; opcjonalnie: 1-2 łyżki sosu Worcestershire; pieprz czarny, najlepiej świeżo i grubo mielony, do smaku; kilka łyżek oleju do smażenia

120 min

30 porcji

129 kcal

Wegańskie pierogi z soczewicą dla miłośników mięsnego smaku.

✍️ Opis autora:

Wegańskie pierogi, których farsz będzie tak aromatyczny i bogaty w umami, by przypominał smakiem mięsny kąsek, to było wyzwanie, które sama przed sobą postawiłam. I udało się! 😉

Pierogi to danie bardzo charakterystyczne dla naszych polskich, tradycyjnych, domowych kuchni. Trudno chyba znaleźć kogoś, kto nie pamiętałby pierogów z kuchni swojej mamy czy babci. Znane w każdym regionie polski, różnią się zwykle farszem, kształtem, czasem też nieco różnią się strukturą ciasta.

Zamojszczyzna i Roztocze są szczególnie bliskie mojemu sercu, ponieważ były dla mnie domem przez pierwsze dwie dekady życia. Pierogi charakterystyczne dla tego regionu, to pierogi z kaszą gryczaną i białym serem ukrytymi w pszennym cieście. Są wspaniałe i z przyjemnością podzielę się przepisem już wkrótce.…

Zobacz pełny przepis z instrukcją

📝 Przepis stworzony przez Easyvege.pl | Zobacz więcej przepisów autora