zupa na rozgrzanie z soczewicą, batatem i szpinakiem

Name: zupa na rozgrzanie z soczewicą, batatem i szpinakiem
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Wegetariańska
Ingredients: 1 por; ½ szklanki zielonej soczewicy; 1 średni batat (400 g); 3 ziemniaki (350 g); puszka pomidorów (400 g); duża garść szpinaku (lub 2); 1 litr wody; tymianek, pieprz cayenne, sól; tymianek, pieprz cayenne, sól; tymianek, pieprz cayenne, sól

45 min

4 porcje

zupa na rozgrzanie z soczewicą, batatem i szpinakiem

✍️ Opis autora:

Cześć robaczki. Dziś na specjalne życzenie Doldi, proponuję pożywną zupę, która rozgrzeje Was w te ponure dni. Połączenie soczewicy, batata, pomidorów i szpinaku – idealne lekarstwo na Blue Monday (najbardziej depresyjny dzień roku, który akurat wypada dziś), szczególnie gdy na deser ciasto czekoladowo-migdałowe ???

A robi się naprawdę prosto, wystarczy obrać i pokroić warzywa, zagotować i 30 minut później można się cieszyć pożywnym posiłkiem.

Zupę podałam z pieprzem i parmezanem, ale można tez dodać śmietany. Opcjonalnym dodatkiem jest kiełbaska, np. chorizo, albo boczek wędzony.

Rozgrzewająca zupa z soczewicą i batatem – wegetariańskie danie jednogarnkowe, idealne na chłodne dni. Klasyczne połączenie soczewicy, batata i szpinaku zapewnia sytość i mnóstwo smaku. Przygotowanie zajmuje tylko 15 minut, a gotowanie 30 minut – idealne na szybki obiad. Bogata w błonnik i witaminy, wspiera odporność dzięki przeciwzapalnym właściwościom batata. Świetna jako pożywny posiłek po pracy lub na rodzinny obiad. Podawaj z chrupiącym pieczywem i odrobiną świeżo zmielonego pieprzu.

📝 Przepis stworzony przez Zielonysrodek.pl | Zobacz więcej przepisów autora