Babka płesznik 1 kg

Babka płesznik to mało znana w naszych stronach roślina tradycyjnie uprawiana głównie w basenie Morza Śródziemnego. To mały krzew o wysokości nieprzekraczającej 30cm z małymi i owłosionymi listkami. W kuchni oraz dietetyce znalazły zastosowanie nasiona babki płesznik, cechujące się nadzwyczaj dużą zawartością śluzu oraz błonnika pokarmowego.

• Czym jest babka płesznik?
• Wartości odżywcze babki płesznik.
• Jak działa babka płesznik w organizmie człowieka?
• Babka płesznik – zastosowanie w diecie
• Babka płesznik na trądzik i inne dolegliwości skórne
• Babka płesznik - cena
• Odpowiadamy na najczęściej zadawane pytania dotyczące babki płesznik:

Babka płesznik czy siemię lniane – co wybrać?

Jak szybko działa babka płesznik?

Jak smakuje babka płesznik?

Jak dawkować babkę płesznik?

• Wartość kaloryczna babki płesznik
• Babka płesznik – zastosowanie

Czym jest babka płesznik?

Babka płesznik to roczna roślina charakterystyczna dla okolic basenu Morza Śródziemnego szczególnie w obszarze północnej Afryki oraz zachodniej Azji. W Polsce nie znajdziemy jej dzikich upraw, a jej funkcjonalnym krewnym jest nasze rodzime siemię lniane.

Nasiona babki płesznik są składnikiem, który znalazł najszersze zastosowanie w kuchni oraz ziołolecznictwie. Mają one podłużny kształt i ciemnobrązową barwę. Ich charakterystyczną cechą jest duża ilość śluzu znajdującego się w łupinie nasiennej. Według badań jego ilość szacowana jest na 10-12%, a skład opiera się przede wszystkim na frakcji nierozpuszczalnej błonnika pokarmowego.

Babka płesznik stosowana była już setki lat temu przez rdzenną ludność basenu Morza Śródziemnego. Ówcześni mieszkańcy zauważyli, że napary z nasion tej rośliny wpływają korzystnie na procesy trawienne i funkcjonowanie jelit. Oczywiście nie znano wtedy związków organicznych, które odpowiadają za te efekty. Niemniej jednak już wtedy babka płesznik cieszyła się dużym uznaniem. Niestety przez lata odeszła w zapomnienie. Dopiero teraz, dzięki udokumentowanym już naukowo właściwościom prozdrowotnym, powraca do łask i zyskuje popularność.

Wartości odżywcze babki płesznik.

Babka płesznik ceniona jest przez dietetyków głównie ze względu na bardzo wysoką zawartość błonnika pokarmowego. Z literaturowych danych wynika, że w 100g nasion znajduje się ponad 50g polisacharydów, które nie ulegają trawieniu w przewodzie pokarmowym człowieka. Do składników błonnika zawartych w babce należą głównie kwaśne arabinoksylany, kwas galakturonowy oraz ramnoza. Badania wskazują również na wysoką zawartość białka w nasionach, szacowaną na 15-20%. Babka płesznik zawiera również pewne ilości tłustych olejów, wśród których znaleźć można kwas linolowy, oleinowy oraz palmitynowy.

Jak działa babka płesznik w organizmie człowieka?

Głównym powodem stosowania babki płesznik jest występujący w niej błonnik pokarmowy. Błonnik pokarmowy to ogólna nazwa na polischarydy, które ze względu na specyficzną budowę chemiczną nie ulegają trawieniu w przewodzie pokarmowym człowieka. Wyróżnia się wśród nich frakcję rozpuszczalną i nierozpuszczalną. Według badań naukowych babka płesznik może stanowić istotne źródło nierozpuszczalnego błonnika pokarmowego. Przechodzi on w postaci nienaruszonej aż do jelita grubego, gdzie działa stymulująco m.in. na ruchy perystaltyczne przewodu pokarmowego.

Wiele badań naukowych wskazuje na rolę błonnika pokarmowego w zmniejszaniu apetytu. Publikacje dowodzą, że polisacharydy spowalniają wchłanianie cukrów prostych z przewodu pokarmowego, przez co stabilizują poziom cukru we krwi. Ponadto udowodniono naukowo, że błonnik absorbuje kwasy żółciowe w jelicie, dzięki czemu wtórnie obniża poziom cholesterolu.

Bardzo istotny jest również fakt, że według wielu publikacji naukowych, żywność bogata w błonnik pokarmowy stanowić może bardzo skuteczny sposób na leczenie zaparć. Co więcej, biorąc pod uwagę holistyczny korzystny wpływ opisywanych polisacharydów na funkcjonowanie przewodu pokarmowego, naukowcy są zgodni, że odpowiednia podaż błonnika jest czynnikiem zapobiegającym rozwojowi nowotworów jelita grubego.

Babka płesznik – zastosowanie w diecie

Babka płesznik to niezwykle ceniony składnik diety. Może spełniać różnorodne funkcje i wywoływać wiele korzystnych dla organizmu efektów. Na jej regularne spożywanie bardzo często decydują się osoby stosujące dietę odchudzającą. Badania wskazują, że duża ilość błonnika pokarmowego zawartego w nasionach może ułatwić proces utraty zbędnych kilogramów.

Babka płesznik od wielu lat znajduje również zastosowanie jako środek zapobiegający zaparciom u niemowląt, dzieci i osób dorosłych. Tę właściwość również zawdzięcza dużej ilości polisacharydów. Publikacje dowodzą także, że nasiona mogą być skuteczne przy leczeniu podobnych dolegliwości u kobiet w ciąży.

Literatura naukowa donosi ponadto, że śluzy zawarte w babce płesznik utrudniają wiązanie toksyn z przewodu pokarmowego oraz wykazują działanie przeciwbakteryjne i przeciwzapalne. Publikacje potwierdzają również skuteczność babki płesznik w leczeniu dolegliwości bólowych żołądka, poprzez dostarczanie organicznych śluzów wspierających jego naturalną warstwę ochronną.

Napar z nasion tej rośliny, polecany jest również cukrzykom. Badania wskazują, że zapotrzebowanie na błonnik pokarmowy u diabetyków jest znacznie wyższe i wynosi około 50g na dobę.

Babka płesznik znajduje również zastosowanie w medycynie ludowej, w której to przypisuje się jej właściwości wykrztuśne i przeciwkaszlowe. Zielarze dostrzegają jej potencjał w leczeniu zapalenia oskrzeli oraz czerwonki.

Babka płesznik na trądzik i inne dolegliwości skórne

Badania potwierdzają korzystny wpływ wyciągów z babki płesznik na stan skóry. Naukowcy udowodnili skuteczność tej rośliny w łagodzeniu stanów zapalnych, wyprysków oraz trądzików. Okłady można stosować również przy atopowym zapaleniu skóry oraz łuszczycy. Polecana jest również babka płesznik na skórę przesuszoną lub skłonną do wysuszania.

Babka płesznik – cena

Babka płesznik to roślina stosunkowo łatwa do uprawy w swoich rodzimych stronach. Z tego powodu można ją nabyć w niewygórowanych cenach. Opakowania do 500g kosztują zwykle do 10zł. Duże opakowania 1000g znaleźć można natomiast już za niecałe 20zł.

Odpowiadamy na najczęściej zadawane pytania dotyczące babki płesznik

Pytanie 1: Babka płesznik czy siemię lniane – co wybrać?

Babka płesznik nierzadko bywa porównywana do naszego rodzimego siemienia lnianego. Wiele osób zastanawia się, czy warto wydawać więcej pieniędzy na śródziemnomorską roślinę, czy nie lepiej zdecydować się na polski skarb. Oczywiście siemię lniane posiada szereg właściwości prozdrowotnych i zdecydowanie warto włączyć go do swojej diety. Jego ogromną zaletą jest wysoka zawartość NNKT. Niemniej jednak nasiona lnu zawierają mniej błonnika pokarmowego niż babka płesznik. Cechują się również zdecydowanie wyższą kalorycznością. 100g siemienia lnianego to ponad 500 kcal. Tymczasem taka sama ilość babki płesznik to niecałe 300 kcal. Jeśli zatem naszym celem jest odchudzanie, to babka płesznik będzie trafniejszym wyborem.

Pytanie 2: Jak szybko działa babka płesznik?

Babka płesznik to jedynie składnik diety, który dostarcza znacznych ilości błonnika pokarmowego. Nie jest to natomiast specyfik o magicznych właściwościach odchudzających. To jak szybko i w jak dużym stopniu spożywanie babki płesznik wpłynie na odchudzanie, zależy od całej diety, stopnia aktywności fizycznej oraz stanu zdrowia i kondycji organizmu.

Pytanie 3: Jak smakuje babka płesznik?

Babka płesznik posiada bardzo neutralny smak. Konsystencja naparu jest kleista i w znacznym stopniu zbliżona do konsystencji wywaru z siemienia lnianego.

Pytanie 4: Jak dawkować babkę płesznik?

Zalecana dzienna dawka babki płesznik zależy ściśle od naszej diety. Jeśli w jadłospisie uwzględniamy duże ilości produktów pełnoziarnistych, powinna być ona mniejsza. Jeśli natomiast częściej wybieramy wyroby z jasnej mąki pszennej, warto rozważyć spożywanie większych ilości tych śródziemnomorskich nasion. Zalecana przez Instytut Żywienia dawka błonnika pokarmowego to dla osoby dorosłej 30g na dobę. Uśrednioną optymalną dawką babki płesznik dla osoby dorosłej może być około 25g. Dzieci do lat 12 powinny spożywać nieco mniej, bo około 15g nasion. Dzienną porcję warto rozłożyć na 3 części i spożywać je na trzy godziny przed posiłkiem lub bezpośrednio po posiłku.